Château de Pleujouse
Le Château 18, 2953 Pleujouse
Hoy caza en el menú
- L'effilochée de jambon de sanglier.88 CHF
Jabalí
- La selle de cerf sauvage qui nous vient d'Autriche, la quintessence de poivres fumés. Prestige des Tuileries, vieilles vignes, Bordeaux 2017. Les gourmandises de Diane, la chasseresse.88 CHF
Ciervo
Menú del día
Menú del día del 07.11
- Le foie gras de canard des Landes, (Maison Castaing), Eranthis, Vieil Armagnac, fleur de sel.88 CHF
- La croustadine de raisins blonds mi-confits, parfums de fèves Tonka.88 CHF
- L'effilochée de jambon de sanglier.88 CHF
- La selle de cerf sauvage qui nous vient d'Autriche, la quintessence de poivres fumés. Prestige des Tuileries, vieilles vignes, Bordeaux 2017. Les gourmandises de Diane, la chasseresse.88 CHF
- La trilogie de fromages que nous vous offrons.88 CHF
- Nos chocolats grands crus à découvrir « Papouasie, Mexique, Saint-Domingue » en chaud, froid, glacé. La fée verte, la vanille de Madagascar, quelques grains de Tchuli.88 CHF
Cada menú mostrado se leyó en la web del propio restaurante a la hora indicada. Cuando no hay nada publicado, lo decimos.