Château de Pleujouse
Le Château 18, 2953 Pleujouse
La chasse au menu aujourd’hui
- L'effilochée de jambon de sanglier.88 CHF
Sanglier
- La selle de cerf sauvage qui nous vient d'Autriche, la quintessence de poivres fumés. Prestige des Tuileries, vieilles vignes, Bordeaux 2017. Les gourmandises de Diane, la chasseresse.88 CHF
Cerf
Menu du jour
Menu du jour du 07.11
- Le foie gras de canard des Landes, (Maison Castaing), Eranthis, Vieil Armagnac, fleur de sel.88 CHF
- La croustadine de raisins blonds mi-confits, parfums de fèves Tonka.88 CHF
- L'effilochée de jambon de sanglier.88 CHF
- La selle de cerf sauvage qui nous vient d'Autriche, la quintessence de poivres fumés. Prestige des Tuileries, vieilles vignes, Bordeaux 2017. Les gourmandises de Diane, la chasseresse.88 CHF
- La trilogie de fromages que nous vous offrons.88 CHF
- Nos chocolats grands crus à découvrir « Papouasie, Mexique, Saint-Domingue » en chaud, froid, glacé. La fée verte, la vanille de Madagascar, quelques grains de Tchuli.88 CHF
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Chaque menu affiché a été lu sur le site du restaurant, à l’heure indiquée. Quand rien n’est publié, nous le disons.