Café restaurant de l'Enclos de Valère
Rue des Châteaux 18, 1950 Sion
Game on today’s menu
- Hors d'œuvres de l'automne
Roulade de gibier et foie gras aux fruits secs, Tartare de chevreuil à l'abricot, Atriaux de gibier et fondue de poireaux, Hachi parmentier de faon de Combioula
Roe deer
- Pointes de filets de gibiers sauce myrtilles et poivre noir
Gratin de courges, Les garnitures de la chasse
Other game
Today’s menu
Daily menu for 7 Nov
- Salade mêlée
- Today’s menu70 CHF
- Assiette28 CHF
- Hors d'œuvres de la mer · Acras de crevettes sauce sriracha, Tataki de thon, crème de soja et wakamé, Gravelax de saumon à la crème de ciboulette, Salade de crevettes à la mangue et au quinoa
- Hors d'œuvres de l'automne · Roulade de gibier et foie gras aux fruits secs, Tartare de chevreuil à l'abricot, Atriaux de gibier et fondue de poireaux, Hachi parmentier de faon de Combioula
- Entrecôte de bœuf parisienne sauce au poivre vert · Polenta à la manière du chef, Jardinière de légumes
- Pointes de filets de gibiers sauce myrtilles et poivre noir · Gratin de courges, Les garnitures de la chasse
- Filets de sandre, crème de moutarde · Purée de pommes de terre au persil et à l'échalote
- Mont-blanc aux marrons · Glace vanille, double crème de la Gruyère
See it on the restaurant’s website
Every menu shown was read on the restaurant’s own website at the time indicated. When nothing is published, we say so.