Château de Pleujouse

• Le foie gras de canard des Landes, (Maison Castaing), Eranthis, Vieil Armagnac, fleur de sel.
  88 CHF
• La croustadine de raisins blonds mi-confits, parfums de fèves Tonka.
  88 CHF
• L'effilochée de jambon de sanglier.
  88 CHF
• La selle de cerf sauvage qui nous vient d'Autriche, la quintessence de poivres fumés. Prestige des Tuileries, vieilles vignes, Bordeaux 2017. Les gourmandises de Diane, la chasseresse.
  88 CHF
• La trilogie de fromages que nous vous offrons.
  88 CHF
• Nos chocolats grands crus à découvrir « Papouasie, Mexique, Saint-Domingue » en chaud, froid, glacé. La fée verte, la vanille de Madagascar, quelques grains de Tchuli.
  88 CHF

See it on the restaurant’s website

Every menu shown was read on the restaurant’s own website at the time indicated. When nothing is published, we say so.