Saison de la chasse
La chasse dans le canton du Valais, aujourd’hui
Chaque menu de cette page a été lu sur le site du restaurant ou envoyé par lui : vous voyez d’où il vient et quand nous l’avons lu. Rien n’est inventé — quand nous ne savons pas, nous ne montrons pas.
- menus de chasse aujourd’hui
- 6
- plats de gibier
- 9
- prix médian d’un plat
- 23 CHF
- sur 5 plats de gibier avec prix
Gibier
6 restaurants
- Hors d'œuvres de l'automne
Roulade de gibier et foie gras aux fruits secs, Tartare de chevreuil à l'abricot, Atriaux de gibier et fondue de poireaux, Hachi parmentier de faon de Combioula
Chevreuil
- Pointes de filets de gibiers sauce myrtilles et poivre noir
Gratin de courges, Les garnitures de la chasse
Autres gibiers
Au Vieux Verbier
Verbier (VS)
- Émincé de cerf, sauce cerise, röstis et légumes23 CHF
Cerf
Coop Restaurant Sion
Sion (VS)
- Rumsteak de cerf15.95 CHF
avec sauce au genièvre, spätzlis et chou rouge aux canneberges
Cerf
Coop Restaurant
Conthey (VS)
- Rumsteak de cerf15.95 CHF
avec sauce au genièvre, spätzlis et chou rouge aux canneberges
Cerf
Le Clair-de-Lune
Erde (VS)
- Jarret de chevreuil aux baies de genièvre75 CHF
Chevreuil
- Faux-filet de cerf aux baies de genièvre75 CHF
Ecrasée de pommes-de-terre aux bolets
Cerf
- Garniture de chasse
Autres gibiers
Relais du Mont d’Orge
Sion (VS)
- Plat : Civet de biche d’Euseigne façon grand-mère Spätzli OU Filet de sébaste au gingembre Couscous
Cerf
Vous servez la chasse ?
Envoyez votre menu du jour en photo depuis la fiche de votre restaurant (« Publier mon menu du jour »), sans compte à créer. Avec une adresse e-mail du domaine de votre site, il est en ligne sur votre fiche dans la minute qui suit votre clic de confirmation ; sinon, après vérification par notre équipe. Il apparaît ensuite ici, dans les minutes qui suivent, avec le nom de votre restaurant, la mention « Envoyé par le restaurant » et la pastille du gibier.
Comment nous reconnaissons un plat de chasse
Le nom du plat, sa description ou ses accompagnements nomment un gibier — cerf, biche, chevreuil, sanglier, lièvre, chamois, faisan, perdreau, canard sauvage — ou disent « chasse », « gibier ». « Sauce chasseur », « civet de porc » ou « riz sauvage » ne comptent pas. Le chiffre du jour est compté sur les menus réellement affichés.